早报网 张田勘

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    家住武汉的三名女婴，疑因食用同一品牌奶粉，患上“外源性食物引起的性早熟”，4个月大的女婴不仅乳房已经发育，其雌激素水平竟已达到成年女性的水平。无独有偶，江西省奉新县10个月女婴、山东省临沂市8个月女婴，以及广东湛江3个月男婴均出现早熟症状，雌激素检测皆超标。上述婴患父母均称小孩自出生就一直喝圣元奶粉。（编者按：中国卫生部在15日表示，性早熟婴儿与奶粉无关。） 

　　圣元奶粉是否含雌激素，需要科学检测来证明，但是临床医生对这些性早熟的婴儿提供了一个比较一致的诊断，“外源性食物引起的性早熟”。按这个线索追索，“激素奶”呈现在人们眼前。现在，在不少国家，奶粉中含激素并非个案，原因在于整个乳品行业对不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率，这已成行业潜规则。 

　　尽管在进化的过程，中国人的基因缺少消化牛奶的乳糖酶基因，很多人对牛奶难以消受，但是“一杯奶强健一个民族”的说法，仍然让无数中国人踊跃喝奶，而且孩子喝上了更多的牛奶。毕竟牛奶中还有其他大量的营养物质，是中国人可以消受和享用的。今天，牛奶是否增强了中国人的体质，也许还需要大量的公共卫生与营养学的调查来证明，不过，却有两个无需证明就能感受到的现象，一是乳制品业在中国的如日中天，二是乳品对中国人，尤其是对孩子的伤害。这种伤害让人心有余悸，并让人产生一个疑问：今天中国人还能喝牛奶吗？这一疑问显然与第一个问题相关，乳品产业究竟向中国人提供的是什么样的牛奶？ 

　　在三聚氰胺毒奶的阴影还未消失之时，激素奶又进入中国人的生活，并最先危害到最脆弱的孩子。但激素奶的提法和危害并非始于中国。早在1993年11月，美国食品与药物管理局（FDA）就批准了孟山都公司对牛使用一种饲料添加剂posilac，能促使奶牛多产乳，而这种添加剂里面包含一种激素——重组牛生长激素（rbGH），后者被怀疑有促癌作用。1998年又有研究指出，牛奶中的胰岛素样生长因子1（IGF-1）是一种致癌症物。但是美国食品与药物管理局（FDA）对这些说法做了反驳，认为牛奶中的这些物质致癌证据不足。 

牛奶或有致病致癌风险 

　　2009年，加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克等人，对过去10年成人消费牛奶与癌症风险进行研究并得出结论说，牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的风险，并在一定程度上增加乳腺癌与卵巢癌的风险，因为牛奶含有雌激素、某些特定的雄性激素（主要是5α-孕甾二酮）和胰岛素样生长因子1等。 

　　当时，笔者曾就此问题查阅了大量文献资料，也认同FDA的结论，牛奶致癌的假说尚难以成立。现在，激素奶的出现开始左右笔者的观念，牛奶也许真的是有致病致癌危险而不值得我们再喝了。 

　　按照媒体披露的情况，现在人们生产牛奶时会有大量的人工操作，以促使牛产奶，其中主要一项就是对牛注射激素，如催乳素。美国加州一些奶牛场还给奶牛注射“控孕催乳剂”，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产量竟然能够达到自然产奶量的10倍之多。此外，对牛的一年一次的人工授精、流产等，也是促使牛产奶的极佳方式。这就不难明白，为何牛奶中含有大量的激素，尤其是雌激素，这些激素不仅导致孩子性早熟，男性性功能障碍，还会诱发女性的乳腺癌、子宫内膜癌和男性的前列腺癌。 

　　在中国，奶牛的饲喂同样如此。奶牛分泌乳汁的多少与身体内的激素含量有关。为追求更高的出奶率，饲养者一般是对奶牛进行肌肉注射激素，对牛催乳。而且，市场上一些奶牛专用催奶药、不孕奶牛催奶注射液等也是公开销售，注射液的主要成分为黄体酮、苯甲酸雌二醇、利血平等激素，它们可以促进奶牛泌乳器官发育，诱导不孕奶牛泌乳等。 

　　今天，在牛乳畜牧业中并不只是一般的激素催乳药物在使用，而是采用了现在高科技技术，如转基因产品。重组牛生长激素就是其中一种，这样的转基因产品在一些国家已经广为应用，在中国也许因种种原因，如价格等，还未广泛应用。因此，也就难怪，国际研究人员会提出，在现有的条件下喝奶可能会致癌。 

　　曾经，牛奶是多么让人享受，既有营养又好喝，还是生活水平好和社会地位高的象征之一，但急功近利甚至追求暴利的乳品业把这种高贵的产品毁掉了。在不良心态驱使下，科技和工业正在异化，人类也正在干搬起石头砸自己脚的蠢事。