2010年杂谈、时评资料

今天的中国人还能享用牛奶吗?

早报网 张田勘

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    家住武汉的三名女婴,疑因食用同一品牌奶粉,患上“外源性食物引起的性早熟”,4个月大的女婴不仅乳房已经发育,其雌激素水平竟已达到成年女性的水平。无独有偶,江西省奉新县10个月女婴、山东省临沂市8个月女婴,以及广东湛江3个月男婴均出现早熟症状,雌激素检测皆超标。上述婴患父母均称小孩自出生就一直喝圣元奶粉。(编者按:中国卫生部在15日表示,性早熟婴儿与奶粉无关。) 

  圣元奶粉是否含雌激素,需要科学检测来证明,但是临床医生对这些性早熟的婴儿提供了一个比较一致的诊断,“外源性食物引起的性早熟”。按这个线索追索,“激素奶”呈现在人们眼前。现在,在不少国家,奶粉中含激素并非个案,原因在于整个乳品行业对不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率,这已成行业潜规则。 

  尽管在进化的过程,中国人的基因缺少消化牛奶的乳糖酶基因,很多人对牛奶难以消受,但是“一杯奶强健一个民族”的说法,仍然让无数中国人踊跃喝奶,而且孩子喝上了更多的牛奶。毕竟牛奶中还有其他大量的营养物质,是中国人可以消受和享用的。今天,牛奶是否增强了中国人的体质,也许还需要大量的公共卫生与营养学的调查来证明,不过,却有两个无需证明就能感受到的现象,一是乳制品业在中国的如日中天,二是乳品对中国人,尤其是对孩子的伤害。这种伤害让人心有余悸,并让人产生一个疑问:今天中国人还能喝牛奶吗?这一疑问显然与第一个问题相关,乳品产业究竟向中国人提供的是什么样的牛奶? 

  在三聚氰胺毒奶的阴影还未消失之时,激素奶又进入中国人的生活,并最先危害到最脆弱的孩子。但激素奶的提法和危害并非始于中国。早在1993年11月,美国食品与药物管理局(FDA)就批准了孟山都公司对牛使用一种饲料添加剂posilac,能促使奶牛多产乳,而这种添加剂里面包含一种激素——重组牛生长激素(rbGH),后者被怀疑有促癌作用。1998年又有研究指出,牛奶中的胰岛素样生长因子1(IGF-1)是一种致癌症物。但是美国食品与药物管理局(FDA)对这些说法做了反驳,认为牛奶中的这些物质致癌证据不足。 

牛奶或有致病致癌风险 

  2009年,加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克等人,对过去10年成人消费牛奶与癌症风险进行研究并得出结论说,牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的风险,并在一定程度上增加乳腺癌与卵巢癌的风险,因为牛奶含有雌激素、某些特定的雄性激素(主要是5α-孕甾二酮)和胰岛素样生长因子1等。 

  当时,笔者曾就此问题查阅了大量文献资料,也认同FDA的结论,牛奶致癌的假说尚难以成立。现在,激素奶的出现开始左右笔者的观念,牛奶也许真的是有致病致癌危险而不值得我们再喝了。 

  按照媒体披露的情况,现在人们生产牛奶时会有大量的人工操作,以促使牛产奶,其中主要一项就是对牛注射激素,如催乳素。美国加州一些奶牛场还给奶牛注射“控孕催乳剂”,使奶牛不怀孕就大量产奶,其产量竟然能够达到自然产奶量的10倍之多。此外,对牛的一年一次的人工授精、流产等,也是促使牛产奶的极佳方式。这就不难明白,为何牛奶中含有大量的激素,尤其是雌激素,这些激素不仅导致孩子性早熟,男性性功能障碍,还会诱发女性的乳腺癌、子宫内膜癌和男性的前列腺癌。 

  在中国,奶牛的饲喂同样如此。奶牛分泌乳汁的多少与身体内的激素含量有关。为追求更高的出奶率,饲养者一般是对奶牛进行肌肉注射激素,对牛催乳。而且,市场上一些奶牛专用催奶药、不孕奶牛催奶注射液等也是公开销售,注射液的主要成分为黄体酮、苯甲酸雌二醇、利血平等激素,它们可以促进奶牛泌乳器官发育,诱导不孕奶牛泌乳等。 

  今天,在牛乳畜牧业中并不只是一般的激素催乳药物在使用,而是采用了现在高科技技术,如转基因产品。重组牛生长激素就是其中一种,这样的转基因产品在一些国家已经广为应用,在中国也许因种种原因,如价格等,还未广泛应用。因此,也就难怪,国际研究人员会提出,在现有的条件下喝奶可能会致癌。 

  曾经,牛奶是多么让人享受,既有营养又好喝,还是生活水平好和社会地位高的象征之一,但急功近利甚至追求暴利的乳品业把这种高贵的产品毁掉了。在不良心态驱使下,科技和工业正在异化,人类也正在干搬起石头砸自己脚的蠢事。


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